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La cuisine italienne

Pates italiennes
Que dire de la cuisine italienne, puzzle de traditions culinaires régionales se côtoyant et s'enrichissant mutuellement tout au long de la plus belle péninsule du monde ? Toutes ces cuisines ont comme dénominateur commun la solide tradition gastronomique méditerranéenne, alchimie parfumée et colorée de fruits, légumes et viandes aromatisés aux herbes, aux épices et aux inoubliables saveurs de différentes huiles d'olive.

Les recettes italiennes sont innombrables. Impossibles de vous les faire découvrir toutes ici. C'est pour cette raison que nous avons opté pour une sélection de plats simples qui, à eux seuls, déclinent toute la richesse et générosité de cette goûteuse cuisine.

Les hors-d'oeuvre

  • Tomates et mozzarella
    Un plat tout simple, toujours d'effet aux couleurs du drapeau italien pour une parfaite entrée en matière.
  • Vitel' Tonné
    Une délicieuse recette piémontaise un peu plus élaborée, mais si fondante en bouche. Un vrai regal !
  • Tomates séchées à l'huile d'olive
    C'est une conserve à préparer à l'avance, car il faut au moins un mois de repos. Vous pouvez en réaliser plusieurs bocaux à la fois. Les tomates, ainsi marinées, sont délicieuses sur du pain maison, excellentes dans une salade, parfaites avec du fromage de chèvre et milles autres combinaisons possibles. Si vous avez beaucoup de temps, vous pouvez aussi faire sécher les tomates vous-même en suivant cette recette. C'est évidemment un peu plus laborieux, mais quel résultat !
  • Bruschetta
    C'est une tranche de pain grillé sur laquelle l'on peut décliner toute sorte de garniture. Vous allez trouver certainement votre bonheur dans cette sélection de délicieuses recettes.

Les entrées

  • Il minestrone
    La soupe de légumes par excellence à mijoter sans modération, c'est un délice !
  • Risotto allo zafferano (Riz au safran)
    Plat typique de la région milanaise pour le cuire il suffit de suivre pas à pas cette recette tout en vidéo.
  • Les pâtes
    Elles sont de formes et couleurs différentes, elles sont faciles à cuisiner, rigoureusement "al dente", s'il-vous-plaît. à chaque type correspond une sauce. Voici quelques idées :
    Spaghetti alla carbonara
    Penne all'arrabbiata
    Linguine au pesto, il est possible de réaliser la même recette de pâtes au pesto avec des "orecchiette" ou des "trofie".
    Pour plein d'autres recettes faites un tour ici.
  • La Pizza
    Une pâte maison s'impose, cela ne vous prendra que quelques minutes, vous pourrez ensuite la garnire selon vos goûts. Pour trouver un peu d'inspiration, rien de mieux que la sélection proposée par Elle à table.

Quelques plats avec la viande

Deux desserts simples, classiques et toujours appréciés

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